ぬか床作り

新米ができました！つやつやして　やっぱりうまい！
進む！進む！ごはんが進む！

精米などをお願いしている方が　玄米を精米する時にでる米ぬかを　もってきてくれました。うちのこしひかりを精米したときのぬかで　ぬか漬けを作ろうと言う事になりまして　ぬか床作りです。

新潟全体がそうなのか　寺泊では　あまり各家庭で糠漬けをしないようです。まわりでもやっている方は少ないですね。　昔　東京にいたころは　お店でやっていたので　下っ端の私は　毎日かき回していました。最初は　臭いし　手がぴりぴりして　嫌だったですね　漬物自体あまり好きではありませんでしたから

実は　以前もうちで作ったのですが　夏を越せず　だめにしたことがあります。
管理が　難しいというか　毎日かき回さないとなので　つい忘れたり　面倒になったりで・・・

糠漬けの得意な　おばあちゃんに　教えていただこうと思います。