今日は 先週塩漬けした鮭を干しました。朝 塩漬けした鮭を綺麗に洗い しょっぱ目に仕上げたいので 軽めに水につけて塩抜きします。 作業していたら また鮭が届いたので 下処理をして 塩漬け。 で夕方 腹の部分に風がよくあたるように開いて 干します。 春先…